Авторизация

E-mail:

Пароль:
Регистрация

Связь с нами

Топ 10 за неделю

читаемые/ комментируемые 299 Тайны секс-рабства: как москвички подрабатывают летом проституцией «…Средний заработок при сотрудничестве с нами — $1000 в день. Работа в эскорт-агентстве — это возможность вести интересную и обеспеченную жизнь. Это трудно назвать работой, это больше удовольствие! Увлекательные путешествия по красивейшим городам, общение с удачливыми и интересными людьми, посещение дорогих ресторанов и пр. Изменить свою жизнь к лучшему и зарабатывать от $500 до $2000 каждый день может любая девушка...» На подобные предложения сегодня «ведутся» вовсе не простушки из глухих провинций, принимающие все за чистую монету. Совсем наоборот. Теперь все понимают, что за красивым словом «эскорт» стоит банальное и неблагозвучное — «проституция». Однако, как выясняется, желающих жить красиво это не отпугивает. 228 В Ростовской области мужчина убил 9-летнюю девочку Трагедия, в которой погибла 9-летняя девочка, произошла минувшей ночью в Константиновском районе. По сообщению следственного управления Следственного комитета РФ по Ростовской области, накануне вечером, 21 июля, ребёнок вышел из дома и ушёл в неизвестном направлении. 182 Два сотрудника ДПС получили тяжёлые травмы в массовом ДТП на трассе М4 «Дон» в Ростовской области С четырёх до пяти человек выросло число пострадавших в массовой аварии, которая произошла утром в четверг, 20 июля, на 959-м километре трассы М4 «Дон» в Красносулинском районе Ростовской области. 160 БЛАГОДАРНЫЕ АБХАЗЦЫ ЛЮБЯТ «РОССИЙСКИХ ЛОХОВ» В непризнанной республике Абхазия продолжается расследование по факту убийства москвича Андрея Кабанова, который приехал отдыхать со всей семьей на черноморский курорт. Это преступление вызвало международный скандал и широкий общественный резонанс. Многие туристы теперь не чувствуют себя в безопасности, а редактор «Чегемской правды» (Сухуми) Инал Хашиг винит в произошедшем особый менталитет местных жителей, которые склонны к «халяве» и испытывают презрение к отдыхающим, которых стремятся «ободрать как липку». 156 Мужчина, изнасиловавший и убивший девочку в Ростовской области напал на школьницу пока она посла овец Мужчина, изнасиловавший и убивший девочку в Ростовской области напал на школьницу пока она посла овец. 31-летний дончанин ударил ребенка по лицу, а после вступил с ней в половой акт. 155 «Развернуть мозги»: Губернатор призвал депутатов Востока РО изменить отношение к благоустройству на встрече в Волгодонске Рабочая встреча главы донского региона имела целью донести депутатам как и за счёт чего в перспективе будет выполняться благоустройство муниципалитетов. Благоустройство городов Ростовской области должно встать на качественно новые «рельсы». С таким посылом Василий Голубев объезжает все зоны региона. Подобная рабочая встреча с депутатами Востока области состоялась сегодня, 21 июля, в Волгодонске. В главном зале ДК имени Курчатова собралось порядка 800 человек. 144 У дачников опять вырастут налоги: Дума приняла новый закон Законопроект «О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд» на днях утвержден Госдумой. Какие новшества он несет дачникам и чем они могут для дачников со временем обернуться? 130 В Ростове на левом берегу живодёры хотели приготовить шашлык из собаки На левом берегу Дона трое живодёров в ночь с 20 на 21 июля хотели приготовить шашлык из собаки. По данным сообщества «Я с тобой», мужчины связали собаку и готовы были пустить её на шашлык, но в дело вмешался оказавшийся рядом зоозащитник Андрей Спиридонов. 127 В Ростове мужчина нашёл в камышах свалку из разграбленных посылок «Почты России» В субботу, 22 июля, на видеохостинге «YouTube» некий пользователь Антон Куренков опубликовал запись «Как «Почта России» грабит людей». На видео мужчина рассказывает, что сегодня утром на рыбалке, недалеко от яхтклуба «Аврал» он обратил внимание на огромную кучу мусора, находящуюся в камышах. 126 Мужчина застрелил своего родственника, играя в русскую рулетку в Ростовской области Мужчина застрелил своего родственника, играя в русскую рулетку в Ростовской области. ЧП случилось вечером 21 июля в Константиновском районе. Об этом сообщает Rostov.ru со ссылкой на свой источник.

Погода в городе

Стена

Написать на стене
В блогах

Не укради

08/04/2017 в 12:38, 300 прочитали, 0 прокомментировали

Пару лет назад на пункте охраны отеля раздался телефонный звонок от дежурного секьюрити одного из ресторанов отеля: «Прошу немедленно проверить мусорный мешок, который только что вынесли через служебный вход подсобный рабочий с поваром.» Серьюрити совместно с су-шефом отправились на помойку в соседнем дворе — за мешком. «Что случилось?» — спросил по дороге к помойке секьюрити у повара. «У нас в горячем цеху недавно появился новый повар. Он вызывает у меня подозрение», — начал свой рассказ су-шеф. «Дважды я замечал за ним странные действия. Сегодня, к примеру, он зачем-то достал из морозильной камеры огромный кусок замороженного мяса. Но, поймав мой взгляд, положил его обратно в камеру. Я специально проверил позже — «добычи» в морозильной камере уже не было.» Су-шеф заметил, что молодой повар все время заглядывал в мусорный мешок под разделочным столом. А позже вместе с подсобным рабочим ресторана направился на помойку — якобы помочь.

Сотрудники подошли к черному, доверху набитому пищевыми отходами мешку. И принялись разбирать мусор. На самом его дне они внезапно обнаружили большой сверток. А в нем — бережно упакованный в несколько слоев полиэтиленовой пленки и бумаги тот самый пропавший кусок мяса.

Начальник службы безопасности вскоре выяснил, что молодой повар работал по совместительству в другом ресторане. И «не за дорого» приторговывал унесенными из «Гельвеции» продуктами.

Повара незамедлительно уволили — удержав с него ущерб в размере восьми тысячи рублей. Для отеля эта сумма — ничтожна. Но дисциплинарный эффект — огромный!

На большинстве предприятий — там, где собственник (или собственники) горит желанием развивать свой бизнес — хорошо знают все действенные, а главное, законные способы борьбы с воровством. Опустить руки или не замечать это зло — значит не только смириться с потерей прибыли, но, в конечном счете — и со своим бизнесом.

Единственный способ заставить персонал не воровать — перевести все производственные отношения, контроль за хозяйственными процессами и систему «наказаний» в материальную плоскость. Другие способы — бессмысленны. Люди умнее и хитрее любых систем видеонаблюдения, юридических отделов или служб безопасности.

Эффективные и опытные предприниматели знают, что не разумно обижаться, заниматься нравоучениями или призывать персонал к совести и морали. У каждого — свои жизненные обстоятельства, мораль и правда. И свое понимание, что хорошо, а что плохо.

Наемный работник не несет рисков предпринимательской деятельности. И не обязан понимать проблемы и задачи предпринимателя. Он всегда рассуждает в плоскости личного дохода, интереса к работе, перспектив или просто комфорта. И это справедливо и правильно — ведь он — не «родитель» этого «ребенка». Он обязан лишь принять действующие требования и правила игры предприятия в обмен на оплату своего труда — и работать. Или не соглашаться — и уйти.

Сотрудников в сфере услуг эффективнее и правильнее нанимать на совокупный доход — заработную плату и мотивационную (или премиальную) часть. А материальную ответственность за причиненный ущерб юридически безопаснее распространять не на заработную плату, а на мотивационную часть дохода или премиальные сотрудника. Зарплату лучше никогда не трогать — и выплачивать ее в срок, без задержек и в полном объеме.

Собственник (особенно в малом и среднем бизнесе) обязан хорошо разбираться в своем деле, знать нюансы и тонкости хозяйственных процессов. А главное — постоянно контролировать своих управляющих и бизнес самостоятельно, либо совместно с другими партнерами предприятия.

Принцип «воровство всегда материально наказуемо» прекрасно работает. И практически сводит на нет злоупотребления и воровство со стороны персонала. В ресторанах, к примеру, ежемесячные отчеты финансовой службы совместно с полной инвентаризацией всех товарных (продукты питания, алкоголь) и складских (материалы, посуда и т.д.) запасов позволяют выявить любую недостачу. А разумная и справедливая система материальной ответственности персонала позволяет вернуть сумму ущерба предприятию.

К примеру, у эффективного собственника ресторана весь персонал кухни солидарно (если не пойман за руку виновник кражи) несет материальную ответственность за недостачу продуктов, прошедших за месяц через кухню. Бармены — если позволили нечистоплотному на руку коллеге «выпить лишнего» — совместно оплатят его «праздник» — то есть, разницу между реализованным и оставшимся на полках алкоголем, чаем, кофе и другими напиткам. Официанты, мойщицы и бармены оплатят превышающий норму бой посуды. Ведь если в ресторане массово «бьются» вилки — то прекратить это явление можно лишь финансовыми методами.

Меня часто спрашивают: «Ты хочешь сказать, что у тебя вообще не воруют?» Я обычно отвечаю: «Воруют на любом предприятии. Вопрос лишь в том, в каких размерах. В моем бизнесе, конечно, воруют тоже. Но в незначительных и неопасных для предприятия размерах — по сути, в рамках статистической погрешности. Причем из года в год эти показатели постоянны. А значит и воровство на том же уровне.

Существует множество других способов обмана ресторана и его гостей — «игра» поваров с размером порций, подмена или продажа барменами не оприходованного алкоголя, сговоры официантов и кухни. Но это уже другие истории. И другие методы борьбы. Но всегда — материальные.



Источник:
http://echo.msk.ru/blog/yunis/1959214-echo/

Расскажите в социальных сетях:

Также читают:

Национальные мученияДашь на дашь (письма президенту)Шлем без герояБесстыдство в законеУличный принц

Оставьте свой комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:



Код безопасности:

Правила:
Комментарии, содержащие нецензурную лексику, оскорбления или нарушающие законодательство РФ, будут удаляться

Оставленные комментарии:

Комментариев пока нет.